Вода составляет более 60 % от массы тела. Без нее невозможна жизнь, пос­кольку все жизненно важные процессы в клетке или межклеточной жидкости про­текают только в водных растворах. Суточная потребность в воде в среднем составляет примерно 2,5 л. Значительная часть этой нормы (около 1 л) содержится в пищевых продуктах (каша, хлеб, ...